La tambouille de Cindouille

27 janvier 2014

Velouté de lentilles au foie gras

Ingrédients pour 4 personnes (entrée): 200g de lentilles vertes du Puy SABAROT 1/2 oignon 1/2 CC d'ail en poudre 15 cl de crème liquide entière 1 bouillon de kubor Sel Poivre 5 baies Quelques copeaux de foie gras Rincer les lentilles. Mettre dans la casserole...

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Tags: ail, oignon, foie gras, verrine, creme, lentille verte du puy, sabarot

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26 janvier 2014

Galette des rois aux pommes

Une galette des rois un peu plus légère que la frangipane et qui change! A faire aussi toute l'année en chausson sans fève. Ingrédients : 2 pates feuilletées 6 pommes golden Vanille en poudre Sucre en poudre 1 fève et 1 couronne 1 jaune d'oeuf Laver,...

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Tags: vanille, oeuf, Galette, pommes, compote, feve, rois

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21 janvier 2014

Partenaire : Sabarot

Un nouveau partenariat pour bien démarrer 2014 et un super partenaire : Sabarot. Sabarot est très connue pour ses lentilles vertes du Puy depuis 1819 mais ils ont aussi toute une gamme de produits : Légumes secs Champignons Escargots Fruits rouges Des...

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Tags: trompette, lentille, lentille verte du puy, escargot, sabarot, morilles, pois cassés

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20 janvier 2014

Pruneaux au lard

Une recette pour l'apéritif très simple et rapide. Ingrédients : Pruneaux dénoyautés (emballés sous vide) 1/2 tranche de lard fumé par pruneau Préchauffer le four à 200°C. Enrouler chaque pruneau dans une demi tranche de lard fumé. Placer les pruneaux...

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Tags: apéritif, chips, chevre, bret's, piment d'espelette, pruneaux, tranches de lard

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19 janvier 2014

Cocktail Abricot/Orchidée

Pour commencer l'année, je voulais trinquer avec vous avec un petit cocktail avec ou sans alcool au choix. Pour 4 verres à cocktail : 1 shaker Rhum Jus d'abricot Elite Naturel Jus d'orchidée Elite Naturel Jus de pomme Sucre en poudre Dans un shaker, disposer...

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Tags: sucre, abricot, rhum, elite naturel, orchidée, cocktail, glacer un verre, jus d'abricot, jus d'orchidée, jus de pomme, shaker

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29 décembre 2013

Gateau à la crème de marrons et compote de pommes 2ème édition

J'ai refait mon gâteau à la crème de marrons et compote de pommes déjà réalisé pour les 30 ans d'une amie. http://cindouille.canalblog.com/archives/2013/12/19/28699647.html Cette fois ci je l'ai fait pour mon papa qui raffole de la crème de marrons. J'avoue...

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Tags: gateau, chocolat, pommes, delafee, feuille d'or alimentaire, compote, creme de marron

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29 décembre 2013

Bûche glacée caramel beurre salée et croustillant praliné

Voilà je me suis lancée dans ma 1ère bûche glacée. J'ai choisi un parfum que tout le monde aime dans ma famille : le caramel beurre salée. Mon verdict très honnête : une superbe découverte que la texture et le goût de cette glace. Mais je dois revoir...

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Tags: crème, noel, glace, caramel, pralinoise, beurre salé, buche glacée, croustillant, fete, praliné, silicone

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25 décembre 2013

Tartare de Saint Jacques ananas à la vanille

Ingrédients : 6 grosses noix de saint jacques sans corail 2 tranches d'ananas frais 1 gousse de vanille 2 CS d'huile de pépin de raisin 2 CS de jus de citron Sizilia Fleur de sel Piment d'Espelette Mettre les grains de la gousse de vanille dans l'huile...

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Tags: vanille, citron, noix de saint jacques, ananas, sizilia, fleur de sel, huile de pepin de raisin, piment d'espelette

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24 décembre 2013

Foie gras maison nature

Je vous propose aujourd'hui une recette de foie gras maison. N'ayant jamais fait de foie gras maison, je me suis laissée guider par ma nièce de 15 ans, fan de cuisine et qui souhaite en faire son métier... Le comble pour une marraine qui tient un blog...

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Tags: foie gras, framboise, maison, delafee, feuille d'or alimentaire, canard

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23 décembre 2013

Chocolat "Mon chéri" fait maison

Il y avait un bocal de cerises à l'eau de vie qui trainait dans mon placard...ni une ni deux hop me voila partie dans des chocolats très connus fourrés "Mon Chéri". Ingrédients : 200g de chocolat noir à 70% de cacao. Des cerises à l'eau de vie. Des moules...

Posté par didoune2210 à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cerise, delafee, feuille d'or alimentaire, bain marie, eau de vie, mon cheri